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第二天的早餐很丰盛，有：包子、小馒头、煮鸡蛋、白粥和粉、面。林锐吃了一碗肉末面，外加一个肉包和一个鸡蛋，董平安只吃了一碗辣鸡面。林锐知道，他昨晚又没睡好。
通过昨晚和陈强的谋划，他们决定今天讲理论知识。这也是林锐争取出来的结果，他的理由是：虽然你给老员工已经讲过了很多遍，但是昨天又进来了11个新员工，如果不能在理论上得到统一，又如何能让整个团队在实践中达到默契？
林锐之所以坚持先讲理论知识，是因为陈强昨晚的卖弄，他为了显示自己对服务行业的专业程度，特意问了马向阳几个操作中的问题，做过服务员的马向阳竟然一个都没有回答正确。于是，林锐便有了想法，因为他和董平安都是小白，更希望通过学习来迅速提高自己对酒店服务行业的认知。碍于林锐现在的职务，陈强勉强同意了。
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